计划简介
本计划旨在记录同名或近名香蕉材料之间是否存在可感知的果实风味差异。相关背景见本站文章《大麦克香蕉真的灭绝了吗》与《香蕉名称与种质错位》。
待引种材料完成栽培观察并顺利结果后，将组织小规模的果实风味对比品鉴，并按感官评价方法记录与发布结果。
参与材料
| 编号 | 登记名 | 基因组型 | 亚组 | 来源保存库 |
|---|---|---|---|---|
| ITC1122 | Gros-Michel | AAA | Gros Michel | ITC (BEL084) |
| ITC0263 | Highgate | AAA | Gros Michel | ITC (BEL084) |
| ITC0451 | Cocos | AAA | Gros Michel | ITC (BEL084) |
| — | 市售香牙蕉（对照） | AAA | Cavendish | 市场购买 |
方法说明
本计划采用感官评价中的三角测试（triangle test）判断两种材料能否被区分。
每位参与者收到三个编号样本，其中两个为同一材料、一个不同。唯一必答的问题是「哪一个与另外两个不同」。瞎猜的正确率为三分之一，因此可以用二项检验判断结果是否显著优于随机，而不只是主观印象；测试也不要求参与者具备描述能力。
六种样本排列（AAB、ABA、BAA、BBA、BAB、ABB）随机分配，每份寄出的实际组合都会记录。先做三角判断、再做描述性评分，顺序不可颠倒，以免描述污染判断。
成熟度不按文字描述，而是对照 7 级香蕉成熟度色卡选择数字。样本用颜色标记，颜色与材料的映射只记录在后台；数据收齐并完成统计后再揭盲，避免确认偏误。熟人参与者会在数据中标记为独立组，与随机参与者分开统计。
边界声明
本计划为小规模观察活动，参与人数有限、样本量小、参与者未经感官评价训练，不构成统计学意义上的显著性结论，也不能代表相应栽培品种群在其他环境、其他成熟度或其他采后处理条件下的表现。
本计划的观察在中国南方亚热带条件下进行。同一份材料在不同气候、成熟度和采后处理下的表现可能存在明显差异，已有田间研究报告过同一 accession 在热带与亚热带试验点表现相反的情况。因此本计划的记录只说明「在这一组条件下观察到了什么」，不能外推为该类群的固有特性。
所得记录仅用于说明「同名材料之间是否存在可感知差异」，不用于判定品种优劣。
参与须知
本计划的植物材料来自 Bioversity International 国际香蕉种质中转中心（ITC），受《标准材料转让协议》（SMTA）约束。
活动仅涉及成熟可食果实，不涉及植株、吸芽、球茎、叶片、花序、种子或组培材料。参与品鉴不授予任何人获取、繁殖、育种、商业化或再分发任何活体植物材料或可繁殖材料的权利。
如对香蕉或相关食物过敏，请勿报名参与。品鉴过程的照片与记录经整理后可能用于站内科普内容，不希望出镜或被提及的参与者请提前说明。